Las Tunas, Cuba. Domingo 17 de Junio de 2018
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Lecturas

Árbol de navidad cubano y de estación

Esta foto me llegó por correo de parte de Silvio Antonio González Leyva, uno de los más emblemáticos cardiólogos de la provincia de Las Tunas que ahora mismo anda reparando corazones en tierras de África. Tony, como le llamamos los amigos, siempre anda a la caza de las cosas curiosas de esta vida, y le agradezco infinitamente esta imagen que muestra el ingenio y el sentido del humor del cubano, al crear un árbol de navidad con plátano burro, una especie de vianda muy difundida en la Isla.

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Casabe con cerdo asado: manjar de fin de año

Olvidadas muchas veces durante todo el año, las tortas de casabe vuelven a ganar protagonismo en las fiestas de fin e inicio de año en la oriental provincia de Las Tunas, pues mantienen la preferencia cuando se trata de acompañar al cerdo asado en las fiestas tradicionales de fin e inicio de calendario. Se trata de una de las pocas tradiciones alimenticias de las épocas precolombinas que se mantiene viva en el oriente del país. Originalmente producido por los nativos americanos arahuacos, tainos y caribes, todavía se consume en Dominicana, Haití, Puerto Rico y otros países del mar Caribe.

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Despidiendo el año, a lo cubano

Hay quienes en estos días de festejos de fin de año exclaman que este siglo está transcurriendo a la carrera, al tiempo que no dejan de interesarse por ir acumulando la imprescindible yuca para aderezarla con un buen mojo, la carne de cerdo, el arroz y los frijoles para el congrí, la ensalada de lechuga y un postre tradicional. Sí, porque en la mesa del cubano, en correspondencia con sus posibilidades, se pone la cena del 31 de diciembre con productos tradicionales que integran el menú criollo, adquiridos en los últimos días para departir con familiares y amigos.

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La liberación de Cinco Héroes cubanos: el día que triunfó la justicia

El retorno a Cuba, hace hoy un año, de los antiterroristas Gerardo Hernández, Ramón Labañino y Antonio Guerrero supuso la culminación de la lucha de todo un pueblo por la libertad de Cinco hombres, héroes de su Patria. Hernández, Labañino y Guerrero, junto a René González y Fernando González (conocidos como los Cinco) fueron arrestados por las autoridades de Estados Unidos en 1998 y sentenciados, en un proceso amañado, a desproporcionadas penas por alertar de acciones violentas impulsadas desde Florida contra Cuba por grupos terroristas.

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El hallazgo en Las Tunas de una una pipa de los colonizadores

El uso de las pipas o cachimbas para fumar es muy antiguo en la historia de la Humanidad, pues así lo demuestran innumerables descubrimientos arqueológicos en distintos confines del Planeta. La primera de que se tiene referencia fue hallada en el siglo XIX en un cilindro asirio del siglo VII A.C, y la misma es una representación de un rey que aspira humo desde un pequeño horno redondo a través de un tubo.

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Cuartel de Infantería entre los vestigios de la historia

La preocupación de la Corona Española por proteger al pueblo o ciudad de Las Tunas data del período anterior a las guerras de independencia, para lo cual se designaron las construcciones de fortificaciones militares y una de ella fue el llamado Cuartel de Infantería o de las 28 Columnas, cuyos vestigios se observan en la sede actual del Centro Escolar José de la Luz y Caballero. Su construcción de madera y guano, inicialmente fue terminada aproximadamente en la década de 1850, y por las constantes solicitudes de los vecinos de la zonas aledañas por el peligro a un incendio, el gobernador por esa época decidió se construyera el cuartel de mampostería y es así como aparece en los planos históricos del año 1869, el llamado Cuartel de Infantería.

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Frank Sinatra: los 100 años de La Voz

Al cumplirse hoy 100 años de su nacimiento, melómanos de todo el mundo recuerdan y añoran la interpretación de Frank Sinatra, La Voz, su tono privilegiado y ese magnetismo suyo en el escenario, frente a un micrófono. Con su timbre de terciopelo, sedujo una noche a La Habana y hasta le cantó bajito al oído al «animal más bello del mundo»: Ava Gardner, cuando se hospedaron en el Hotel Nacional de Cuba.

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El culto de los cubanos

Como cada mañana, hoy Josefa García se levantó bien temprano, preparó el desayuno, lo tomó junto a su familia, condujo a su nieto hasta la cercana escuela primaria y se quedó haciendo ejercicios en su círculo de abuelos. Ella sabe la importancia que tiene la actividad física para la salud humana, máxime cuando ya se han cumplido 60 años de edad. Tras concluir la ejercitación, la activa mujer pasó por el consultorio del médico y la enfermera de la familia para tomarse la tensión arterial, volvió a casa y se fue al Banco Popular de Ahorro a cobrar la mensualidad que el Estado le paga por ser trabajadora jubilada.

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Diciembre, tributo por siempre

El cinco de diciembre de 1989, el periódico Granma, órgano oficial del Partido Comunista de Cuba, informaba a la población que se habían comenzado a recibir los restos de los combatientes internacionalistas caídos en África, a quienes se les tributarían los honores merecidos por su aporte a la libertad de Angola, Etiopía y otros pueblos. A partir de ese momento despertó, en los corazones cubanos, un eterno y natural respeto a los fallecidos, que alcanzó su momento más culminante el día siete del propio mes, hace hoy 26 años, cuando se realizaron sus honras fúnebres.

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Carlos J. Finlay: precursor de la epidemiología moderna

Cuando a los 25 años Carlos J. Finlay comienza sus estudios sobre la fiebre amarilla, La Habana padecía uno de los más grandes brotes de la epidemia. Era 1857, y el flagelo ya llevaba más de dos siglos de diezmar a la población en esta Isla. En ese ambiente el joven galeno dedicó vida y alma a sus estudios que les permitieron establecer y fundamentar un cuerpo de teorías científicas, entre las cuales destacan su tesis sobre el contagio de las enfermedades epidérmicas; su modo de propagación y trasmisión de una persona enferma a un sujeto apto para contraerla.

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