Las Tunas y la Caldosa de Kike y Marina

Domingo, 25 marzo 2012, 01:24 | 1 comentario

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La caldosa

 

La caldosa de Kike y Marina: tres décadas en el gusto popular

Yenima Díaz Velázquez

yenimadv@enet.cu

Las Tunas.- Hace ya unos cuantos años, a finales de 1979, una canción identificó, como ninguna otra, a este terruño, a 690 kilómetros al este de La Habana.

Se trata de “La caldosa de Kike y Marina“, escrita por Rogelio Díaz Castillo, entonces profesor de Biología y hoy Doctor en Ciencias Pedagógicas, quien contó en una oportunidad que la escribió de un tirón, como decimos los cubanos; o sea, sin detenerse, motivado por las muchas anécdotas que escuchó sobre lo estimulante que resultaba el alimento en quienes lo consumían.

La idea comenzó a volar en una fiesta de barrio, en el Reparto Pena de la ciudad de Las Tunas, el 25 de julio de 1979, cuando el matrimonio compuesto por José Enrique Pérez Rodríguez (fallecido) y Luz Marina Zaldívar Calzadilla, Kike y Marina, deleitó a una multitud de personas.

El 28 de septiembre de ese año, en la fiesta por el aniversario 19 de los Comités de Defensa de la Revolución, el autor se atrevió a cantar su tema en público, acompañado por su guitarra, fiel compañera desde la juventud. Poco después, en enero de 1980, se estrenó en el programa Palmas y Cañas, de la televisión nacional, interpretada de forma magistral por el recientemente fallecido Inocencio Iznaga, el Jilguero de Cienfuegos.

Desde entonces, casi una veintena de cantantes contribuyeron a que todos los tuneros sintiéramos orgullo. Y es que el ritmo de la música, la gracia de las palabras y la circunstancia de ser nativa de Las Tunas se mezclaron para elevar el nombre de nuestra provincia.

Gracias a los artistas, al sabroso plato y a los dos cocineros, nació la feliz idea de construir en las afueras de la ciudad, exactamente en San Antonio de El Cornito, un restaurante especializado en ese alimento.

El establecimiento gastronómico abrió sus puertas en 1983 y, desde su surgimiento, suman decenas de miles los que hemos disfrutado del lugar y de sus ofertas, incluyendo a muchos viajeros que se detienen allí para comer la típica caldosa de Las Tunas, en cuya receta se incluyen viandas, numerosos condimentos y carne de gallina.

Actualmente, se prepara caldosa tunera en la mayor parte de las celebraciones, personales o colectivas en todo el país, donde se le ha dado en llamar el plato más popular de los cubanos.

Y en esos festejos, entre bocado y bocado, nos vienen a la mente los fragmentos inolvidables del tema que popularizó el Jilguero de Cienfuegos.

 

“La caldosa de Kike y Marina”
Autor: Rogelio Díaz Castillo
Intérprete: El Jilguero de Cienfuegos

Un día allá en Las Tunas un viejito llegó, a la fiesta de Don Kike
Quería bailar, quería gozar, pero ya no podía caminar.
Entonces Don Kike le recetó, una taza de caldosa
El viejito de un golpe se la tomó, y enseguida se puso a bailar;
El viejito de un golpe se la tomó, y enseguida se puso a cantar.
Fíjese Don Kike, fíjese Marina, con esta caldosa que bien se camina (ESTRIBILLO)
¡Qué bien se camina, qué bien se camina, porque esta caldosa tiene una gallina!
(Estribillo)
Un sultán a una sultana, casi no podía abrazarla
Después de tomar caldosa, la abrazó hasta desmayarla.
(Estribillo)
¡Qué bien se camina, qué bien se camina, porque esta caldosa tiene vitamina!
(Estribillo)
Un cosmonauta muy listo fue volando hasta la luna,
Pero llevaba un jarrito, con caldosa de Las Tunas.
(Estribillo)
¡Qué bien se camina, qué bien se camina con esta caldosa
De Kike y Marina!
(Estribillo)
Un jueves Doña Lolita dio caldosa a Pirindingo,
y lo mantuvo bailando desde el jueves al domingo.
(Estribillo)
Cuando acababa la fiesta, llegó Kike al comité‚
después de brindar caldosa volvió la fiesta otra vez.
(Estribillo)
Y la toma el cederista, y la toma el presidente
la caldosa es sabrosita, sobre todo bien caliente.
(Se repite el Estribillo hasta el final).

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Acerca de Redacción Tiempo21

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  1. Jose Enrique Perez Gonzalez dijo:

    La caldosa tunera nunca sera olvidada , y menos esa hermosa cancion que compuso Rogelio Dias C becino y amigo de la familia. DON KIKE Y MARINA son mis abuelos, de los cuales estoy muy orgulloso, yo soy medico residente de Ortopedia y Traumatologia del Hospital Frank P , no tiene que ver la profecion con la caldosa pero si se trata de fiestas,actividades junto a familia o amigos no puede faltar el plato y yo orgulloso de realizarlo y cantar con todos esa cancion de rogelio Fijese don kike fijese marina con esta caldosa que bien se camina.

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